{"id":9971,"date":"2023-05-16T11:59:34","date_gmt":"2023-05-16T09:59:34","guid":{"rendered":"https:\/\/royaldoener.ch\/?page_id=9971"},"modified":"2024-03-09T21:01:34","modified_gmt":"2024-03-09T20:01:34","slug":"informazioni","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/royaldoener.ch\/it\/informazioni\/","title":{"rendered":"Informazioni"},"content":{"rendered":"

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Kebab di D\u00f6ner: Una Storia Deliziosa<\/span><\/div>

D\u00f6ner? - Kebab? - Kebab di D\u00f6ner?<\/h2><\/header>[vc_column_text]Fondamentalmente, il termine corretto dovrebbe essere ‘Kebap’ – la grafia autentica turca. Tuttavia, sin dagli anni ’70, l’adattamento a ‘Kebab’ si \u00e8 diffuso rapidamente e si \u00e8 consolidato, soprattutto in Europa centrale.<\/p>\n

Il Doner Kebab \u00e8 una locuzione composta che ha origine da ‘D\u00f6ner’, che indica ‘rotante’ o ‘girante’, e ‘Kebab’, che significa ‘carne alla griglia o arrosto’. Fondamentalmente, il Doner Kebab indica un metodo di preparazione della carne: ‘carne girante’.<\/p>\n

La genesi del Doner Kebab risale probabilmente all’Anatolia. I documenti storici del XIX secolo indicano che durante questo periodo la carne di agnello veniva infilzata e arrostita per un piatto noto come \u015ei\u015f Kebab, poi servito avvolto nel pane.<\/p>\n

Tecniche simili, insieme ad altre che coinvolgono gli spiedi orizzontali, erano comuni in tutto l’Impero Ottomano. Tuttavia, molti residenti urbani che vivevano vicino ai ristoranti trovavano fastidioso questo metodo di cottura alla griglia. Questo \u00e8 continuato fino a quando il signor Iskender Efendi, un macellaio e chef a Bursa, ha concepito l’idea di disossare la carne, disporre i pezzi sullo spiedo nella disposizione geometrica che riconosciamo oggi e grigliarli in verticale per evitare i fastidi associati alla grigliatura orizzontale.<\/p>\n

Questo metodo rotativo di preparazione della carne ha presto guadagnato grande popolarit\u00e0 in tutto il paese e alla fine si \u00e8 diffuso in tutto il mondo. Pochi altri piatti turchi possono rivaleggiare con la fama del Doner Kebab. Attualmente, questo pasto veloce \u00e8 realizzato in numerose varianti. Che sia chiamato Doner, Kebab o Doner Kebab, il criterio primario \u00e8 il suo sapore delizioso.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fas fa-crown” add_icon=”true” title=”NOS NORMES” tab_id=”unsere-standarts”][vc_row_inner content_placement=”middle” kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top” css=”.vc_custom_1599044201996{padding-top: 100px !important;padding-bottom: 100px !important;}” css_tablet_portrait=”.vc_custom_1599044201997{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}” css_mobile=”.vc_custom_1599044201998{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1597758015377{padding-top: 70px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 70px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #f4f9fe !important;border-radius: 10px !important;}”]

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<\/div>[vc_single_image image=”9977″ img_size=”” alignment=”center”][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1599044290550{padding-left: 115px !important;}” css_tablet_landscape=”.vc_custom_1599044290550{padding-left: 50px !important;}” css_tablet_portrait=”.vc_custom_1599044290551{padding-top: 50px !important;padding-right: 15px !important;padding-left: 30px !important;}” css_mobile=”.vc_custom_1599044290552{padding-top: 50px !important;padding-right: 15px !important;padding-left: 15px !important;}”]
HACCP: ASSICURAZIONE DELLA QUALIT\u00c0 PRESSO ROYAL D\u00d6NER<\/span><\/div>

Il nostro impegno: garantire la sicurezza, evitare rischi a tutti i costi<\/h2><\/header>[vc_column_text]Royal D\u00f6ner \u00e8 specializzata nella produzione alimentare. Il processo di produzione, conservazione e consegna dei cibi \u00e8 una questione delicata e seria. Siamo pienamente consapevoli di questa immensa responsabilit\u00e0 e agiamo di conseguenza, garantendo che ogni fase soddisfi i nostri rigorosi standard di sicurezza e qualit\u00e0.<\/p>\n

Per mitigare i rischi associati ai nostri prodotti a base di carne, aderiamo alle linee guida HACCP (Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici) riconosciute a livello internazionale, presenti nel Codex Alimentarius FAO\/WHO. Questo approccio \u00e8 parte integrante dei “Principi Generali dell’Igiene Alimentare”, garantendo il nostro impegno nel mantenere gli standard pi\u00f9 elevati di sicurezza alimentare.[\/vc_column_text][vc_column_text]HACCP (Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici)<\/strong> \u00e8 un sistema di controllo progettato per garantire la qualit\u00e0 in ogni fase del processo di produzione alimentare, dalla fabbricazione alla distribuzione e conservazione. Questo approccio completo garantisce che siano mantenuti gli standard pi\u00f9 elevati di sicurezza alimentare e igiene.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” kd_background_image_position=”vc_row-bg-position-top” kd_background_overlay=”true” css=”.vc_custom_1684233653073{padding-top: 100px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 100px !important;padding-left: 30px !important;}” css_tablet_portrait=”.vc_custom_1684233653073{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}” css_mobile=”.vc_custom_1684233653074{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 50px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″ css=”.vc_custom_1684234402825{padding-top: 70px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 70px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #474545 !important;border-radius: 10px !important;}”]